Archiv für den Monat: Januar 2015

  • Herrengut St. Martin - Unsere ausgezeichneten Weine bei der Landesweinprämierung 2015

    Bei der Landesprämierung für Wein und Sekt wurden unsere Weine mit den Kammerpreismünzen in Gold und Silber ausgezeichnet.

    Prämierung HG

    Die Kammerpreismünzen werden nach folgenden Kriterien vergeben.

    Die Bewertung der Weine und Sekte wird nach dem für die amtlichen Qualitätsweinprüfung in der Weinverordnung vorgeschriebenen Bewertungsschema vorgenommen. Nur deutlich über dem Durchschnitt liegende Erzeugnisse werden mit einer Preismünze ausgezeichnet.


    Es werden vergeben:

    • Die Goldene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,50 bis 5,00
    • Die Silberne Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,00 bis 4,49
    • Die Bronzene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 3,50 bis 3,99
  • Vinification Ludwigshöhe - Unser ausgezeichneter Wein bei der Landesweinprämierung 2015

    Bei der Landesprämierung für Wein und Sekt wurde unser Wein mit der Kammerpreismünze in Silber ausgezeichnet.

    Prämierung VL

    Die Kammerpreismünzen werden nach folgenden Kriterien vergeben.

    Die Bewertung der Weine und Sekte wird nach dem für die amtlichen Qualitätsweinprüfung in der Weinverordnung vorgeschriebenen Bewertungsschema vorgenommen. Nur deutlich über dem Durchschnitt liegende Erzeugnisse werden mit einer Preismünze ausgezeichnet.


    Es werden vergeben:

    • Die Goldene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,50 bis 5,00
    • Die Silberne Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 4,00 bis 4,49
    • Die Bronzene Kammerpreismünze für die Qualitätszahl 3,50 bis 3,99
  • Cuvée Weingut Vinification Ludwigshöhe

    Vinification Ludwigshöhe erzeugt ausschließlich Cuvées und nimmt aufgrund dieses Weinkonzeptes eine außergewöhnliche Position unter den deutschen Weinerzeugern ein. Worin liegt der entscheidende Unterschied zwischen Cuvées und Rebsortenweinen und warum hat sich Vinification Ludwigshöhe auf die Erzeugung von Cuvées spezialisiert? Cuvées erschließen dem Weingenießer, aufgrund der fehlenden vorgeschriebenen Rebsortenprofile, neue vielfältigere Geschmackserlebnisse. Ein Bild aus dem Eiskunstlauf soll unsere Sichtweise verdeutlichen: Rebsortenweine sehen wir als die „Pflicht“, Cuvées als die „Kür“ der Weinerzeugung. Weit über 90% aller in Deutschland erzeugten Weine sind Rebsortenweine. Diese kamen erst Mitte des 20. Jahrhunderts „in Mode“. Sie zeichnen sich durch ein definiertes Geschmacksprofil aus. Das bedeutet: ein Riesling muss dem definierten Geschmacksbild „Riesling“ nahe kommen, ein Silvaner dem definierten Geschmacksbild „Silvaner“. Vor dieser Zeit strebte man vor allem einen ausgewogenen Geschmack des Weines an, der in der Regel aus verschiedenen Rebsorten bestand. So waren in einem Weinberg oft unterschiedliche Rebsorten gepflanzt, die ein eigenständiges Geschmacksbild ergaben. Überlieferung und Erfahrung regelten Anzahl und Verhältnis der verschiedenen Rebsorten zueinander. Heute werden Cuvées in der Regel aus Weinen verschiedener Rebsorten zusammengestellt. Eine gesetzliche Pflicht zur Angabe der verwendeten Weine bzw. deren Qualität gibt es nicht. Vinification Ludwigshöhe dagegen gibt bewusst (soweit weingesetzlich erlaubt) Jahrgang, Rebsorte, Lage, Bodenart, Mostgewicht, Ausbaumethode und Reifezeit der verwendeten Weine an. Ziel ist es, deren Qualität zu belegen, und dem Verbraucher größtmögliche Transparenz zu bieten. Hierzu zählt auch die Angabe von Prämierungen. „Weniges, aber Reifes“ -dies ist unser Motto. Weniges - das heißt hohe Ertragsreduzierung, um hochwertiges Lesegut zu ernten, die Voraussetzung für geringstmögliche kellertechnische Eingriffe und stabile Weine. Reifes - das heißt Zeit, Ruhe. Zeit zum Ausreifen der Trauben, Ruhe zur langsamen Entwicklung des Weines im Keller. Alle unsere Weine sind von Reife und Komplexität geprägt. Sie sprechen den sinnlich genießenden Weintrinker an.

    Stephan Schneider

  • Bautagebuch Consulat des Weins

    In allen Bädern wurden die Bodenfliesen und die Duschen entfernt. Alle Türen im Zimmer wurden entfernt und die Elektrik wird neu verlegt.

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